健康中國巴渝行·好醫聲每日科普170丨夏至說瓜 做合格的“吃瓜群眾”
2022年7月1日是《中華人民共和國中醫藥法》實施五周年，為深入推進中醫藥法貫徹落實，切實把中醫藥這一寶貴財富繼承好、發展好、利用好，從6月20日至6月24日期間，正值夏至前后，好醫聲每日科普特別邀請了各大中醫專家，對如何使用中藥材進行夏至養生等相關知識進行講解。
夏至時節標志著夏天真正到來，晝長夜短，氣候炎熱，又兼有濕氣，稍不小心容易中暑，甚至引發疾病。夏至是時令瓜果大量上市的季節，瓜果含水量高且富含礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分和營養物質，幫我們一解暑愁。那么，夏至時節如何吃好瓜？本期科普，我們邀請到重慶市中醫骨科醫院筋傷聯合黨支部書記、副院長劉渝松教大家如何做一名合格的“吃瓜群眾”。
劉渝松，主任醫師，重慶市中醫骨科醫院筋傷聯合黨支部書記、副院長。中華中醫藥學會國際針法與經典名方論壇專家委員會常務委員，中國民族醫藥學會科普分會常務理事，中國針灸學會睡眠健康管理專委會常務委員。重慶市針灸學會推拿專委會主任委員，重慶市中醫筋傷專科聯盟秘書長，重慶市推拿按摩學會中醫經筋專委會主任委員。重慶市科學傳播專家團健康知識普及專家。
冬瓜全身都是寶，冬瓜皮、肉、瓤、籽、有燉湯，解暑利尿、清熱化痰的作用，對水腫、痰喘、暑熱等有一定作用。
冬瓜，將皮、瓤、籽紗布包后與冬瓜一起燉湯（撈去紗布袋再放作料），不僅有消腫利尿、清熱解暑的作用，還可以兼有瘦身作用；冬瓜藤搗汁洗面、洗澡，可使皮膚變白、有光澤，是廉價的天然美容劑。
因其性味甘淡，有利尿作用，長期過量食用有導致機體酸堿平衡失調、電解質紊亂的風險。
堪稱“盛夏之王”，甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。
中醫稱其為“天然白虎湯”，緣于西瓜與白虎湯在功能上有相似之處。
白虎湯是醫圣張仲景創制的名方，針對大熱、大渴、大汗出、脈洪大的“四大癥”而設，功在清熱生津，是治病之藥。西瓜雖為果品，但味甘性寒，甘能生津，寒以祛熱；功能清熱解暑、除煩止渴、通利小便，確有白虎湯的作用，且亦食亦藥。因此，凡暑熱煩渴、熱盛傷津、小便不利、喉痛咽腫、口舌生瘡者皆可用西瓜治之。
黃瓜是一種常見的蔬菜，也是消暑的好食品，鮮嫩爽口，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香，具有清熱止渴、利水消腫、清火解毒的作用。《本草綱目》記載：“黃瓜能清血除熱，解毒消炎”。
現代研究表明黃瓜含水分約為98%，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、多種維生素等，有助于腸道蠕動和排便，也是很多女性美容減肥常選之品。
苦瓜是夏季祛暑清心的瓜類佳品，俗話說“天熱食苦，勝似大補”。現代研究表明苦瓜含有活性蛋白酶、苦瓜素、多種氨基酸、維生素等，營養價值較高。
常吃苦瓜能增強皮膚活力，使皮膚變得細嫩健美。苦瓜生吃或搗汁或煮水，可消暑止渴、清心明目、解毒止痢，對目赤腫痛、脘腹疼痛、腹瀉痢疾等有輔助治療作用；鮮苦瓜搗爛外用，對瘡瘍腫痛有一定作用；鮮苦瓜切片外擦，可以促進夏季身上的痱子早日痊愈。
絲瓜既是常用的食物，也是夏日解暑的佳品。能清熱利腸、涼血解毒、通經活絡、解暑除煩。可以用于產后缺乳和氣滯血瘀所致的胸脅脹痛。現代研究發現絲瓜含有蛋白質、脂肪、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質，還有皂苷、植物黏液、木糖膠、瓜氨酸等，有很高的食用及藥用價值。
絲瓜藤莖的汁具有美容去皺的功能，絲瓜根可以用來祛腐生肌、解毒消腫。絲瓜汁水豐富，不宜生吃，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，不但好吃，而且營養豐富，藥用價值高，具有清熱解暑、生津止渴的作用。現代研究發現哈密瓜含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，能夠保護視力，美容養顏。
其次哈密瓜中鉀的含量很高，對預防冠心病、防止肌肉痙攣等有一定作用。但哈密瓜含糖較多，糖尿病人應慎食。
夏至飲食宜清淡，應注意養護陽氣，切勿使之受損。以上瓜果不管是生吃，還是燉炒，甘甜可口，益處多多，但其性味大多寒涼，不可貪食過量，以免損傷脾胃，引起腹痛、吐瀉等胃腸道癥狀，尤其是素體脾胃虛寒、久病體虛者更應適可而止，謹慎食用。（特邀專家/劉渝松 編輯/周玲玲 通訊員/項江韻）
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